Готовим картофель!


Готовим картофель!Картофель всегда пользовался большой популярностью. Из него можно приготовить очень много самых разных блюд. Его можно печь, жарить, варить… Попробуйте приготовить какое-нибудь из этих блюд по приведенным ниже рецептам.

1. Картофель по-деревенски. Надо почистить и помыть картофель, отварить его на пару или в воде, положить в миску и немного подержать в тепле. Затем в глубокой сковороде распускается сливочное масло, в котором обжаривается измельченная хлебная мякоть и смешивается с отваренным картофелем. Нарежьте салат из морковки и свежей капусты, добавьте в него масла – вот и обед!

2. Картофель с петрушкой. Нужно почистить и промыть картофель (его величина должна быть с орех), сварить на пару или в воде. После чего сливается вода, а картофель заправляется сливочным маслом, перчится, солится, посыпается рубленой петрушкой. Прошу к столу! Достаньте квашеной капусты с погреба, добавьте в нее масла, и кушайте с картошечкой.

3. Молодой картофель. Молодой картофель надо очистить, промыть, порезать на толстые ломтики и сложить в кастрюлю. Посолите и поперчите и залейте бульоном так, чтобы покрыть им картофель, посыпьте зеленью промытой петрушки, добавьте лавровый лист, луковичку и поставьте на сильный огонь. Когда картофель закипит, уменьшите огонь и варите до готовности. Затем петрушка, лавровый лист и луковица вынимаются, бульон сливается, а картофель заправляется сливочным маслом, зеленью петрушки и соком лимона. Отличным дополнением будут салат из редиски и молодого лучка!

4. Вчерашний картофель. Вы пришли домой с работы, а ничего нет на обед, кроме отваренного накануне картофеля. Прежде чем приступить к его приготовлению, очистите лук и мелко нарежьте, припустите в сковороде на сливочном масле, добавив 1-2 ложки растительного масла. Выложите туда отваренный картофель, крупно нарезанный, посолите, поперчите и обжарьте со всех сторон, постоянно встряхивайте сковороду. Если в холодильнике найдете селёдочку к картофелю – отлично! Приятного аппетита!

5. Картофель жареный. Варится картофель в мундире в соленой воде, затем он чистится и нарезается тонкими ломтиками. Далее разогрейте растительное масло на сковороде (или жир), положите в него картошку, добавьте соли и перца, поджарьте на сильном огне, встряхивая сковороду. Когда каждый ломтик будет покрыт золотистой корочкой, слейте масло и переложить картофель на блюдо, посыпав его рубленой петрушкой. Если есть помидоры – огурцы, это будет салат к вашей картошечке!

6. Жареный картофель с луком. Надо очистить, промыть, вытереть картофель, сложить в глубокую посуду из металла, в которой предварительно разогревается масло. Порежьте лук небольшими ломтиками, выложите сверху на картофель, добавьте соли и перца и поместите в горячую духовку. При жарке картофель поливайте соком, в котором он будет жариться, и время от времени переворачивайте, чтобы он подрумянился одинаково со всех сторон.

7. Удивительные вареники с картофелем! Сейчас я стала реже их готовить, но помню, как мама угощала нас этими варениками. В тесто понадобится 0,5 кг муки, яичко и около стакана воды. Замесите тесто и раскатайте в 2 мм толщиной. Отварите картофель, протрите его, смешайте с жареным луком, яйцом, солью и перцем. Заверните начинку в кружочки из теста и варите в подсоленной воде.

8. Картофельные драники. Смешайте натёртый сырой картофель с мукой, посолите, добавьте соды. Жарьте в сковороде, наливая ложкой в раскаленное масло. Подавайте к столу со сметаной.

9. Очень вкусны оладушки с мясом! Готовится картофельное тесто, как на драники, также наливается на раскалённую сковородку, кладется свиной фарш и опять накрывается картофельной массой. Обжарьте до коричневой корочки, не забывайте переворачивать. Сложите в кастрюлю и тушите 15 минут.


Опубликовано: 19-11-2018 в 00:24
Рейтинг новости