Приправа к суши – острый маринованный имбирь
Пять популярных рецептов смузи из летних ягод
Домашняя выпечка. Секреты успеха
Блюда из лаваша


















Полезные способы приготовления овощей


Полезные способы приготовления овощейОвощи – пища простая и доступная всем. Но готовить овощи можно очень разными способами, и у каждой хозяйки рецепт приготовления свой. При этом неважно, на каких именно овощах вы остановите свой выбор: брокколи, цветной капусте или спарже, всегда есть несколько способов их обработки.

Какими бы ни были ваши вкусовые предпочтения (например, спаржа вам безумно нравится, а вот брюссельская капуста не по душе), нижеприведенная информация поможет вам в приготовлении вкусных блюд для всей семьи. Вы сможете узнать о пяти наиболее полезных методах приготовления овощей, которые пользуются популярностью в разных странах.

Структура и приятный вкус

Какому бы способу приготовления овощей вы не отдали предпочтение, в любом случае овощи должны обладать хорошей структурой и приятным вкусом. Это и будет вашей конечной целью. Какой же вариант использовать для приготовления?

Существует два метода приготовления овощей: обработка с применением сухого и влажного жара. Ниже более детально рассмотрен каждый из них, чтобы вы могли извлечь максимум пользы от каждого варианта.

1. Обжаривание и помешивание

Чтобы придать овощам божественный вкус и равномерно прожарить их, очень важно нарезать их на очень маленькие кусочки. Этот способ готовки достаточно активный, поскольку вам придется постоянно перемешивать ваши овощи. Чтобы достичь наилучших результатов, вы должны предварительно разогреть сковороду на сильном огне, а затем быстро обжарить подготовленные овощи.

2. Обжаривание на открытом огне

Это один метод готовки овощей посредством высокой температуры. С его помощью вы сможете достичь требуемого результата с наименьшими временными затратами. Этот метод универсален, ведь может быть использована сковорода на варочной панели, или вы можете использовать противень для приготовления овощей в духовке. Во избежание пересыхания вы можете предварительно полить их растительным маслом, чтобы еда получилась сочной и вкусной.

3. Тушение

Эта методика близка к обжариванию и помешиванию, и отличается только тем, что нужен более слабый огонь и больше времени на приготовление. На заметку: включите конфорку на среднюю мощность и сбрызните сковороду оливковым маслом.

4. Варка на пару

Обработка овощей паром – способ приготовления, который очень распространен и популярен, что вызвано тем, что данная методика очень полезна. Чтобы извлечь максимальную выгоду, лучше потратиться на большую высококачественную пароварку, а также каждый овощ порезать на равные части.

5. Варка в практически закипающей жидкости

Многие уже готовили яйца таким способом, а что насчет овощей? Некоторые страны считают этот способ обработки лучшим, поскольку овощи сохраняются в идеальном состоянии. В этом случае приготовление овощей похоже на варку яиц. Вам не понадобится большое количество жидкости в сковороде. Варка производится на слабом огне. Можете использовать воду или бульон из мяса или овощей, чтобы придать блюду дополнительный вкус и аромат.


Опубликовано: 19-11-2013 в 00:24
Рейтинг новости