Приправа к суши – острый маринованный имбирь
Пять популярных рецептов смузи из летних ягод
Домашняя выпечка. Секреты успеха
Блюда из лаваша


















Как хранить продукты?


Как хранить продукты?Даже при покупке самых свежих продуктов, можно лишить себя необходимых для организма полезных веществ. Чтобы этого не произошло – нужно знать как правильно организовать хранение продуктов.

Свежие овощи и фрукты следует съедать как можно скорее или же складывать сразу в холодильник, пока они не потеряли набор витаминов и минералов. Если нравится наблюдать на обеденном столе натюрморт из свежих фруктов, то для этого лучше использовать неспелые фрукты, которые будут дозревать в вазе для фруктов на столе. А вот спелые яблоки, груши и виноград, используемые в качестве натюрморта, потеряют большую часть своих питательных веществ уже через несколько дней хранения их в вазе на обеденном столе.

Любителям хранения вымытых и очищенных фруктов рекомендуем сразу же после этого отправлять их в холодильник, чтобы сохранить в них максимум полезных веществ. Хранение фруктов и овощей в воде полностью лишает их витаминов и минералов. Чтобы листья салата сохранить долго в свежем виде, салат промывают и просушивают. Листья отделяют от основания кочана, осторожно отрывая, а, не отрезая, помещают в холодную воду и осторожно промывают руками. Можно добавить в воду моющее средство. После тщательного ополаскивания, салат помещают для просушивания в специальную сушку или просто раскладывают на полотенце. После того, как салат полностью высохнет, его используют для приготовления блюд.

Для хранения промытого и просушенного салата используют бумажное полотенце, в которое заворачивают салат и укладывают в пластиковый контейнер. Еще неделю салат в таком виде прекрасно сохранится в холодильнике.

Пакетированные напитки следует хранить только плотно закрытыми. В противном случае соки теряют свою ценность, так как наличие витаминов в них при контакте с воздухом резко уменьшается. Не следует хранить на светлом месте и открытый пакет с молоком - уменьшается состав кальция в нем.

При варке овощей не рекомендуется использовать большое количество воды, добавлять холодную воду. Чем меньше тратится времени на варку овощей, тем больше витаминов они сохраняют. При варке на пару в овощах максимально сохраняются витамины. Если в процессе варки овощи потеряли свой естественный первоначальный цвет, следует сделать вывод, что в воде осталась и большая часть их витаминов. Вода, в которой овощи варились, может в дальнейшем использоваться для приготовления различных супов и всевозможных соусов. Так что не спешите ее выливать, поставьте на хранение в холодильник.


Опубликовано: 19-11-2013 в 00:24
Рейтинг новости